红糖年糕饼
最近就开始转凉了，夏天不适合做的蛋黄酥、开酥面包都可以开始做起来了。今天我们先来点开胃菜热身一下，一道简单的红枣年糕饼，一拌一烤就搞定了。红枣红糖都有活血益气的功效，天气渐凉，小伙伴们可要好好照顾自己哟！
材料
水磨糯米粉 150g
鸡蛋 1个
牛奶 130g
红糖 30g
大豆油 30g
泡打粉 3g
去核红枣干 15g
过程
1、先将1个鸡蛋、130g牛奶和30g大豆油混合。
2、用手持打蛋器搅拌至乳化状，即看不到油末的状态。
3、加入30g红糖粉，没有红糖就用细砂糖吧。
4、因为红糖有一些大颗粒，所以这一步搅拌需要耐心一些。也可以用网筛过滤一次，将没有溶解的红糖颗粒碾碎，这样会更快一些。
5、继续加入3g泡打粉搅拌均匀。
6、过筛加入150g水磨糯米粉。
7、搅拌均匀至看不到干粉，面糊细腻顺滑充满光泽的状态。
8、提起打蛋器，面糊呈现如丝滑落的状态。
9、最后加入15g去核红枣干拌匀。
10、将面糊倒入铺好油纸的9寸披萨盘中。
11、送入提前预热好的烤箱中层，用上下火190℃烤35分钟左右。
12、年糕饼会像气球一样鼓起来，这种情况是正常的，观察表面干燥即可出炉。
13、出炉后趁热切件品尝，口感是最好的。
如今是机器走天下的世界，制作过程中自动化操作代替了手工作业，切割亦是如此。一些需求量大的食品商家为了追求高效率而使用超声波食品切割机切割红糖年糕饼和其他一些食品，自动化机器节约了不少时间成本与人工劳动力，最重要的好处是超声波切割带来的美观度是普通切割不可比拟的。
尝试制作红糖年糕饼，尝试使用超声波切割你的红糖年糕饼！
关于驰飞
杭州驰飞超声波为生产新鲜和冷冻甜点的食品厂商提供专业的分切设备。自1998年以来，有许多厂商使用杭州驰飞超声波的机器切割、切片和分切奶酪、蛋糕、披萨、面团、面包、黄油、三明治等。杭州驰飞超声波提供超声波切割解决方案，支持初创面包店和高产量食品厂设施。小型独立机器可用于手动烘焙设施，大型在线机器人解决方案有助于高速生产。
杭州驰飞超声波提供许多超声波切片模式，包括在线和手动应用，生产速度为每小时80至1500个产品。
超声波设备提高了切割的质量，为客户提供了更好的产品展示。此外，机器人手臂提高了切割过程的速度、效率和精度，每次都能生产出专业外观的产品。
