网红贝果
网红贝果 – 面团分割机 – 自动面团分块机 – 驰飞超声波切割
今天来和大家聊聊贝果，这枚在轻食时代风头正盛的当红面包圈。
它百变百搭，既可以「一己之身夹万物」，以馅料或肉蛋填充成为饱满扎实的三明治；也可以无糖无油，低调地做一只Bagel gril们的潮流风向标。
它「可盐可甜」，除了低脂健康的原味以外，既有肉桂提子、伯爵红茶、奶油乳酪这样甜蜜蜜的口味，也有芝士火腿、黑椒香肠之类的咸味馅料。
毕竟，没有什么口味是贝果不能hold住的！
贝果的标志之一就是中心的圈，就是这个圈告诉着喜爱着它的人们：不要被这个圈圈住，你想要的口味，它都有！
也正是这个圈，不仅让贝果在水煮和烤制过程中受热更均匀，也更容易运输和售卖。这个圈圈可以大小不一，但没有了这个圈，贝果就不是贝果，是汉堡。
传统老派的纽约贝果，以光亮的外皮和扎实的口感著称。就像《纽约时报》的美食评论家说过：你应该吃那种让你脸部肌肉能活动一下的贝果。
纽约人还擅长用贝果做三明治，经典的贝果早餐“烟熏三文鱼贝果”就是横切开贝果后，以厚厚的奶油奶酪抹面，夹上烟熏三文鱼、白洋葱片和西红柿片做成。
但是当贝果风从纽约刮到日本之后，擅长融合和转化面包馅料、食材的日本面包师，做出了更符合亚洲人口味要求的调味款日式贝果。
日式贝果在贝果扎实、Q弹的口感之外，还做出了松软的特色。东京名店tecona bagel就运用水果干、乳酪、香肠、抹酱等食材，制成并售卖3种口感、50种口味以上的贝果。
国内面包房里售卖的贝果，大都属于日式贝果哦。
UFM2300超声波吐司切割机，这是一种定制机器，设计用于连续供应产品，将蛋糕条和面包吐司产品切成薄片。本机可根据产品宽度自动并排切割1-10个蛋糕条或吐司。
