草莓抱抱卷

草莓抱抱卷 - 自动蛋糕设备 - 超声切割 - 驰飞超声波

超火的网红抱抱卷蛋糕做法来啦～高颜值的外表,搭配满满的水果馅料,简直就是大写的满足

今天分享一款好吃又简单易做的草莓蛋糕卷，颜值超高，半小时就能搞定❗️相信每个小仙女‍♀️都喜欢草莓吧那就赶快做起来吧～

食材

鸡蛋2个
细砂糖30克
玉米油20克
纯牛奶30克
玉米淀粉8克
低筋面粉32克
柠檬汁3滴

内馅
糖12克
淡奶油150克
草莓适量

步骤

1、蛋清和蛋黄分离，蛋黄加入牛奶和玉米油
2、混合搅拌均匀
3、筛入低筋面粉，搅拌至顺滑无颗粒状态，
4、蛋白加入柠檬汁，分2次加入糖打发
5、第二次加糖的时候，加入玉米淀粉一起打发
6、打发至拉起打蛋头，蛋白有弯钩状态
7、分三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀
8、再倒回蛋白盆中继续翻拌均匀
9、将面糊装入裱花袋
10、挤入烤盘，我做了8个，烤了两盘，放入预热好的烤箱中层160度12分钟
11、淡奶油加糖打发至硬性，有明显纹路能裱花状态
12、装入裱花袋，8齿裱花嘴
13、蛋糕胚房外纸托上，稍微握起来，挤入一层奶油
14、放上一层草莓
15、再挤入一层奶油，再放半颗草莓即可

太好看了，细腻柔软好吃！

小贴士
每台烤箱脾气不一样，温度需要了解自己烤箱温度而调节！蛋白不能打发过硬，不然蛋糕胚卷的时候会开裂！