超声波沙琪玛切割

摘要：随着生活水平的提高，人们对食品的要求越来越高，不仅需要可口的味道，而且对于外形的要求也十分严苛，一款好的产品满足色香味形俱全，在这一背景下传统的食品切割设备必然不能满足。杭州驰飞超声波设备有限公司（以下简称”驰飞超声波“)研发的超声波食品切割设备是新型高科技食品切割设备能解决传统食品切割设备存在的问题，相比传统切割设备优势明显。

关键词：驰飞超声波；超声波沙琪玛切割设备；沙琪玛

目前以生产沙琪玛为主的公司一般采用沙琪玛切割机来替代手工切割进行自动流水线生产，虽然沙琪玛切割设备相比于手工切割大大减少了切割时间，但是沙琪玛切割机工作效率低，技术含量不高，可靠性不高，不能保证切割质量。故此，虽然是自动流水线生产，但是在流水线上至少安排4个工作人员，分别负责对齐、整理和挑选工作，以此提高切割产量和切割质量。此外切割刀片要经常停刀清洗，而且经常损坏，公司每年在刀具维护上要投入大量费用。

针对传统沙琪玛切割机在切割沙琪玛时存在切割口不平整、粘刀、需要停机清洗等问题，为了提高切割质量、切割效率，驰飞超声波将超声波作用引入沙琪玛切割环节中，对超声波食品切割影响因素进行研究，经过多次调整和修改研发超声波食品切割设备。超声波食品切割设备，是以高频超声波振动来切割沙琪玛，因此超声波沙琪玛切割设备在切割沙琪玛时产生的摩擦阻力非常小，故切割沙琪玛时，毫不费力且不粘刀。超声波食品切割设备用于沙琪玛整形后方块的切割，替代传统沙琪玛切割机，解决因传统沙琪玛切割机产生的不平整、大小不一、外观残缺、粘刀等问题，可见超声波食品切割设备的优势。驰飞超声波采用钛合金材质制作超声波刀片，具有不磨损的优势，为公司节约大量的刀片维修费用。此外超声波沙琪玛切割设备具有操作简单、省时、省工，横切纵切一次成型，产品大小，克重标准一致等优势。超声波食品切割设备不仅对沙琪玛切割优势明显，其应用范围广泛，可用于蛋糕切割、奶酪切割、面包切割等。

UFM3000全自动型超声波切割设备系列为驰飞超声波切割单机款，适用于蛋糕坊及生产量较小的食品工厂等。

	UFM3000全自动型超声波切割设备
整机尺寸（长宽高）	130012801700mm
重量	300kg
电压要求	220v
额定功率	6kw
可空载时间	小于3分钟
切割速度	<60次/分钟
可处理产品尺寸范围	400*600mm
可处理产品温度范围	-14℃—40℃
刀具有效切割高度	60mm
刀具有效切割宽度	600mm
控制系统	六轴控制系统
机械材质	不锈钢
切割刀具材质	钛合金
机械操作模式	全自动
操作界面	触屏
食品装载模式	半自动
切割可控制高度	是
切割可控制角度	是
尺寸精度	±0.2mm

食品切割

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